8월17일(금) 노량진 새벽시장 현황

8월 17일(금) 노량진 새벽시장 현황

 

이번주 노량진 새벽시장은 특별한 변화는 없다.

 

활어 종류는 보면

농어(제주산, 완도산), 참돔, 농어, 민어, 능성어, 숭어가 주요 어종이며

활전어가 조금씩 나오기 시작했고 시마아지, 잿방어 가격이 괜찮다.

 

시세는 오복상회 시세를 참고했다.

 

광어.

완도산은 여전히 높은 가격을 자랑한다.

가격은 제주산이 저렴한 편이나 제주산도 3키로가 넘어가면 킬로당 30,000원으로 가격이 저렴하진 않다.

 

다만 광어가 살수율이 일반 생선에 비해 높은 편이다.

3킬로 이상의 대광어일 경우 살 수율이 40% 정도이니가격이 조금 높더라도 수율대비면 가성비인 생선이다.

 

양식광어는 사계절 내내 좋은 맛을 유지하기 때문에 아무때나 먹어도 기본 이상 하는 국민 생선이다.

 

그리고 대광어는 3킬로대가 가장 맛있다는 이야기 있다.

5킬로 이상되면 식감이 조금 질겨질 수 있으니 이점은 참고하길 바란다. 

나는 5킬로 이상 구매한다면 3킬로와 2킬로 두 마리들 구매하는 편이다.

 

 

참돔.

가격이 살짝 오르고 있다.

특히 어제 3.3킬로 참돔을 잡아왔는데 킬로당 25,000원이었다.

생각보다 3킬로 이상급이 많이 없어 평소보다는 조금 높은 가격을 자랑했다.

 

참돔양식도 항상 일정한 맛을 유지하고 있어 사계절 내내 먹기 좋은 제품이다.

머리가 커서 살수율은 좋은 편은 아니지만 큰 사이즈면 대가리 구이도 맛있고 매운탕도 맛있으니 부속도 꼭 챙겨서 맛있게 먹으면 좋다.

 

 

농어.

아직은 제철이고 가격이 좋다.

자연, 양식 모두 맛이 좋으니 저렴한 가격대를 선택하면 실패가 없다.

2.5킬로 양식 농어를 구매했고 킬로당 18,000원에 구매했다.

 

지금 시기 가장 추천하는 횟감으로 가격대비 수율도 맛도 최고이다.

 

 

민어.

이제 제철이 조금씩 지나가고 있다.

아직까지는 먹을만하며작은 사이즈는 가격변동이 거의 없고 4킬로 이상급은 키로당 40,000원이 넘는다.

특히 4키로 이상급은 물량이 많지 않으니 사전에 예약하고 가야 실패가 없다.

 

민어는 무조건 살아있는 활민어를 먹어야 식감과 맛 모두 잡을 수 있다.

 

 

능성어.

돌돔이 많이 나오지 않는 지금 가장 고급스럽게 먹을 수 있는 생선이다.

작은 사이즈는 국산을 선택하면 되고 3킬로 이상급은 일산밖에 없으니 참고하면 된다.

어제 확인했을 때 3킬로 이상급은 킬로당 40,000원인데 지하 1층 서울수산에서는 3킬로 이상급 A급 능성어를 킬로당 37,000원에 판매하고 있으니 참고하기 바란다.

 

그리고 국산의 경우 기형이 많이 보이는데 맛에는 이상이 없으니 안심하고 먹으면 된다.

 

 

숭어.

최근 숭어가 노량진 수산시장에 많이 나오고 있으나 여름 숭어는 추천을 하지 않는 편이니

필요하신 분이 아니라면 여름 지나고 먹는 것을 추천한다.

숭어는 항상 저렴한 편이고 제철에도 킬로당 13,000원을 넘지 않는다.

 

 

전어.

활전어는 현재 신일수산에서만 판매하고 있으며 평일에 키로당 8,000원이었는데 어제는 키로당 10,000원이었다.

1킬로에 약 14마리 정도 되며 성질이 급해서 죽는 친구들이 많다.

활전어 구입하면 죽은 친구들은 빼고 살아있는 친구들만 골라주니 안심하고 구입하면 되는데

활전어는 손질해 주는 곳이 거의 없어 본인이 직접해야 한다.

처음에는 손질하는데 시간이 걸리지만 조금만 해보면 손쉽게 손질이 가능하니 도전하길 바란다.

여름에는 전어회, 가을에는 전어구이가 맛있다.

 

 

시마아지, 잿방어.

조금 더 색다른 생선을 원하다면 추천하는 활어이다.

고급생선으로 둘 다 상당히 기름진 생선이며 시마아지가 더 기름짐이 많은 편이다.

개인적으로 맛있는 생선이긴 하지만 기름기가 너무 많아서 많이 먹지는 못하는 생선이다.

담백한 생선을 골랐다면 시마아지 한 마리를 같이 먹는 것도 좋은 방법이다.

 

 

전복.

전복이 상당히 저렴한 편이라고 가장 추천하고 싶은 해산물이다.

가격변동은 거의 없으며 10~11 미를 가장 추천하고 사이즈도 좋고 가격대도 저렴해서 죽, 회, 찜, 버터구이 모두 좋다.

새벽시장에 전복 전문점에 가면 10~11 미를 20,000원에도 구입할 수 있으니

가격문의하고 저렴한 가격대로 구입하는 것을 추천한다.

만약 수산물대전 상품권을 구입했다면 동양전복에 구입하면 아래 가격에서 20% 할인된 가격에 구입이 가능하니 최저가격으로 구매할 수 있다.

참고로 동양물산(선어-1666)은 새벽시장과 동일하게 영업한다.

 

 

최근 대게가 물량이 없는데 수입통관이 지연돼서 물량이 없다.

다음 주부터 나온다니 기대해 봐도 좋을 것 같다.