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활어 5

10월 1주차(10 / 2 ~ 10 / 7 ) 노량진 새벽시장 시세 현황

10월 1주 차(10 / 2 ~ 10 / 7 ) 노량진 새벽시장 시세 현황 이번주는 추석연후 이후 화요일부터 경매가 시작되었다. 연휴가 시작된 다음이라 물량이 많지는 않았지만 가을이 시작되면서 다양한 어종이 슬슬 모습을 보여주고 있었다. 점점 더 재미있는 노량진 수산시장이 될 것 같다. 이번주 특이사항. 참돔, 농어, 숭어의 가격이 좋고 참돔, 숭의 맛이 많이 올라오고 있다. 다만 아직 광어 물량이 적어 제주산의 가격도 높고 완도산은 물량이 많이 부족해서 당분간 높은 가격대를 유지할 것 같다. 그리고 대표적인 겨울 생선인 방어의 물량이 증가하고 있고 10월 말 정도면 자연산 방어도 볼 수 있을 듯하다. 전복. 중간 사이즈 물량의 입하량이 적은 편이다. 가격대는 비슷한 수준을 유지하고 있다. 광어. 아직도..

9월 2주차(9 / 18 ~ 9 / 23 ) 노량진 새벽시장 시세 현황(횟감 새우 가격이 너무 좋아요.)

9월 2주 차(9 / 18 ~ 9 / 23 ) 노량진 새벽시장 시세 현황(횟감 새우 가격이 너무 좋아요.) 금요일에 방문시 조금은 썰렁한 느낌이었다. 아무래도 추석을 앞두고 있다 보니 소비가 줄어든 느낌이었고 아마 다음 주 되면 다시 활기가 넘칠 것 같다. 다음주 노량진 수산시장 추석연휴는 9월29일(금) ~ 10월 1일(일) 추석 전 노량진 방문을 계획하고 있다면 경매장 휴가일정을 잘 확인하고 가길 바란다. 참고로 경매장만 쉬고 소매점들은 정상영업한다. 이번주 특이사항. 이번주는 횟감 새우가 물량이 많아 좋은 가격을 구입이 가능했다. 도화새우, 꽃새우가 많이 나왔고 단새우도 가격이 좋았다. 도화새우 1kg 60,000원 꽃새우 2kg 70,000원 단새우 2kg 40,000원 단새우의 경우 작년에도 2..

카테고리 없음 2023.09.27

9월 2주차(9 / 11 ~ 9 / 16 ) 노량진 새벽시장 시세 현황(계속되는 전어파티)

9월 2주차(9 / 11 ~ 9 / 16 ) 노량진 새벽시장 시세 현황 (계속되는 전어파티) 이번주는 금요일에 방문했는데 주마다 방문객이 많아지는 느낌이다. 오늘 3시 50분쯤 방문했는데 도로쪽에 주차할 곳이 없어 2층까지 올라왔다. 도로변에 주차할 공간이 많으면 사람이 적고 2층까지 올라가면 방문객이 많다는 것을 경험상 알 수 있다. 오늘도 역시 방문객이 많은 날이었는데 매주 방문객이 늘어나고 있다. 시세는 오복상회와 신일수산의 시세를 기반으로 안내하고 있으며 둘 중 시세가 저렴한 쪽을 기준으로 작성했다. 이번주에도 어종은 계속 같고 가격도 큰 차이가 없다. 이번주는 전어 물량이 좋아 저렴한 가격에 구매가 가능했고 전어 구매하려는 고객들이 많았다. 가을철이라 새우가 많이 나오고 있고 흰다리 새우 1박스..

활어 살수율은 어떻게 될까?

활어 살수율은 어떻게 될까? 활어를 구입하다 보면 살아있는 상태에서 무게를 측정한다. 참돔 3.2kg, 농어 2.8kg 이런 식으로...... 구매 후에 필렛으로 손질을 맡겨 보면 살의 양이 무게에 비해 많지 않다는 것을 알 수 있다. 아무래도 머리와 내장, 뼈, 비늘 등등 손질하면서 버리는 양이 많다 보니 살수율이 상당히 낮은 것을 알 수 있다. 그러면 생선별로 살수율은 어떻게 될까? 광어를 빼고는 살수율이 30%~40%대 수준이며 40%만 나와도 살수율이 상당히 좋은 것을 알 수 있다. 가장 수율이 좋은 생선은 대광어로 3kg 이상 급이며 머리가 큰 생선일수록 수율이 적은 것을 알 수 있다. 가장 수율이 좋지 않은 생선은 우럭으로 수율이 25% 정도이다. 성인 기준 1인분에 200g라고 이야기 하나 ..

노량진 수산시장 새벽 경매장 이용 팁

노량진 수산시장 새벽 경매장 이용 팁 최근 노량진 수산시장 새벽 경매장을 주마다 다녀오고 있는데 신선한 제철 수산물을 정말 싸게 구매해서 먹을 수 있어서 자주 방문하고 있다. 노량진 새벽 경매장은 새벽 2시부터 7시까지 운영을 하며 경매시간은 선어 경매 2시 활어 경매 3시 갑각류 경매 4시에 시작이 된다. 그래서 대게나 킹크랩을 구매하고 싶다면 새벽 4시 이후에 방문하는 것이 좋다. 노량진 새벽 경매장은 수산시장 1층에서 진행되며 1층 경매장으로 들어가면 된다. 간혹 개인이 가도 되냐고 물어보시는 분들이 있는데 개인, 업자 모두 구매가 가능하니 부담 없이 방문해도 된다.(구경만 해도 재미있다.) 들어가면 기둥 번호가 있고 각 기둥마다 판매되는 제품들이 다르다. 기둥번호에 따라 분류가 되어 있고 판매되는..

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