오늘의 하이볼 (1) - 발베니 더블우드 12 하이볼

오늘의 하이볼 (1)

발베니 더블우드 하이볼

 

최근 위스키가 인기가 많아지면서

하이볼에 대한 인기도 높다.

 

탄산수를 위스키와 섞어서 먹는 것을 하이볼이라고 하는데

하이볼을 먹는 방법도 워낙 다양하고

위스키마다 잘 맞는 탄산수가 있기 때문에

가장 많이 사용하는 탄산수를 이용해

그 위스키에 잘 맞는 하이볼을 선택해 보려고 한다.

 

우선 그 첫 번째 위스키는 발베니 더블우드 12년

발베니의 엔트리 인기 위스키로

바닐라와 과일향 그리고 부드러운 목 넘김

달콤한 맛이 일품인 위스키이다.

 

그럼 하이볼로 만들면 어떤 맛이 날까?

우선

비교대상 탄산수는

캐나다 드라이 진저에일

진로 토닉워터

싱하 탄산수

를 이용해서 하이볼을 비교해 보겠다.

 

테스트용이라 작은 잔을 사용했고

위스키 15ml

탄산수 100ml

레몬원액 반티스푼

으로 제조를 하였다.

 

진저에일이 가장 색상이 진하고

토닉워터가 가장 연하다.

 

 

테이스팅은 제조 후 바로 마셔보고

레몬원액을 넣어서 마셔보았다.

 

TASTING.

레몬원액 넣기 전.

진저에일

더블우드의 맛을 해치지 않으면서

진저에일과의 궁합이 좋다.

맛의 조화가 좋아 하이볼 맛이 상승한다.

 

토닉워터

토닉워터 특유의 쌉쌀한 맛이

더블우드 본연의 맛과 잘 어울리지 않는 듯하다.

토닉워터와 더블우드의 맛이 따로 논다.

 

싱하탄산수

더블우드의 맛이 그래대 잘 느껴지면서

탄산의 풍부함이 맛을 상승시킨다.

 

나의 평가.

진저에일 > 싱하탄산수 > 토닉워터

 

 

레몬원액 넣은 후.

진저에일

레몬원액을 넣기 전에도 좋았는데

레몬의 맛이 첨가되면서 맛을 더 상승시킨다.

상큼한 맛이 하이볼의 맛을 전체적으로 상승시킨다.

 

토닉워터

레몬원액이 들어가니 맛이 순해지면서

하이볼의 맛을 떨어뜨리는 느낌을 받았다.

레몬원액을 넣기 전에 더 좋았던 것 같다.

 

싱하탄산수

레몬원액이 들어가면서 맛이 부드러워져

더블우드 맛이 사라진다.

너무 밍밍한 탄산수 맛이다.

레몬원액을 넣기 전에 더 좋은 맛을 보여준다.

 

나의 평가.

진저에일 > 토닉워터 > 싱하탄산수

 

레몬원액을 넣기 전후를 비교했을 때

더블우드 12년에서 가장 맛있었던 조합은

1. 진저에일(레몬원액 넣은 후)

2. 싱하탄산수(레몬원액 넣기 전)

가장 좋았던 것 같다.

 

진저에일과의 조화가 너무 좋았고

더블우드의 본연의 맛을 원한다면

싱하탄산수만 넣고

하이볼을 만들었을 때가 좋았던 것 같다.

 

다음에는 히비키로 하이볼 테스트를 진행해 보겠다.